Nonkel Pé
Al meer dan dertig jaar dé slager van Lochristi. Waar andere slagers gingen voor volume, koos Pé voor smaak. Voor eerlijk vlees. Voor wat een bitterbal ooit hoorde te zijn.
Gestart in 1992, nog steeds elke ochtend als eerste in de winkel.
Geen vulling, geen paneervulsel-trucs. Enkel echt vlees en een dun jasje.
Elke bal wordt individueel gerold. Geen machine, geen mal.
Het verhaal
Pé begon zijn slagerij in het hart van Lochristi met één belofte: nooit compromis op kwaliteit. Toen bitterballen in de meeste frituren en supermarkten steeds meer paneervulsel en steeds minder vlees bevatten, besloot hij het roer om te gooien. Hij ontwikkelde zijn eigen recept — een dikke, romige ragout van pure runder- en kalfsstukken, langzaam gegaard, en met de hand gerold tot volmaakte bollen.
Vandaag is Nonkel Pé het afhaalpunt van Dé Bitterbal. Wie langskomt, ruikt onmiddellijk het verschil. En wie proeft, begrijpt waarom we het "de waardigheid van de snack" noemen.
Kom langs
Slagerij Nonkel Pé — Lepelaarsweg 10, 9080 Lochristi. Bel gerust op 0495 / 745.846 voor grote bestellingen of horeca-aanvragen.